Dünya Gıda Güvenliği Günü’nün altıncısında, Birleşmiş Milletler’in teması “Beklenmeyene Hazır Olun” uyarısıyla gıda güvenliğinin önemi bir kez daha vurgulanıyor. Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), gıda işletmelerinin, hükümetlerin ve tüketicilerin gıda kirliliği ve gıda kaynaklı hastalıklarla mücadelede birlikte hareket etmesi gerektiğini belirtiyor.
Gıdanın her aşamasında koruma hayati önem taşıyor. DSÖ ve FAO, gıda kaynaklı hastalıkların küresel yükünü azaltmak için uluslararası düzeyde farkındalık yaratmaya çalışıyor. Özellikle Doğu Akdeniz Bölgesi, bu hastalıklardan en çok etkilenen bölgelerden biri. Bölgede her yıl 100 milyon kişi gıda kaynaklı hastalıklara maruz kalıyor ve bu vakaların 32 milyonu 5 yaş altı çocuklardan oluşuyor. Bu hastalıklar yılda yaklaşık 37.000 kişinin ölümüne neden oluyor.
Gıda kaynaklı hastalıklara sadece mikroplar yol açmıyor. Doğal toksinler ve kimyasallar da gıdalarda hastalığa neden olabiliyor. Kanser, organ yetmezliği ve üreme bozuklukları gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyorlar. İklim değişikliği ve insani krizler de gıda güvenliğini tehdit ediyor.
Gıda güvenliği, sadece yetkililerin değil, hepimizin sorumluluğudur. Güvenli gıdaya erişim, sağlıklı bir yaşam için temel bir haktır. Tüketiciler olarak, gıda alışverişlerimizde dikkatli olmalı ve gıdaları güvenli bir şekilde muhafaza etmeliyiz. Yetkililer ise gıda kontrol sistemlerini güçlendirmeli ve gıda işletmelerini denetlemeli.
Uluslararası Gıda Güvenliği Otoriteleri Ağı (INFOSAN) gibi girişimler, gıda kaynaklı hastalıkları önlemede ve hayat kurtarmada önemli rol oynuyor. Bu ağ, gıda güvenliği olayları hakkında bilgi alışverişini kolaylaştırıyor ve risk yönetimi önlemlerinin zamanında uygulanmasını sağlıyor.
Güçlü ulusal gıda kontrol sistemleri ve güvenli gıda işleme uygulamaları, gıda kaynaklı hastalıklarla mücadelede en önemli araçlardır. DSÖ Doğu Akdeniz Bölge Ofisi, bölge ülkelerini bu konuda desteklemeye devam ediyor.
Hepimiz birlikte çalışarak gıda güvenliğini sağlayabilir ve daha sağlıklı bir dünya oluşturabiliriz.
Unutmayalım: Beklenmeyene hazır olmak, gıda güvenliğinde de hayati önem taşır.
News
